NOUVEAUTÉ
Alexandre BonnetHardy Blanc de Noirs 2019 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Alexandre Bonnet Hardy Blanc de Noirs 2019, assemblage 100% Pinot Noir, est un vin de Champagne ciselé et lumineux, aux arômes d’agrumes et de fleurs, prolongés par une bouche intense et vibrante.
Existe aussi en :
Bouteille
Le champagne Alexandre Bonnet Hardy Blanc de Noirs 2019 est idéal pour vos instants dégustation, autour d’un repas.
En savoir plus :
Alcool : 12,5%.
Millésime 2019 : ce fût une année chaude avec plusieurs épisodes de forte chaleur. D’une grande maturité et avec un très bon état sanitaire. 2019 garde un très bel équilibre. “Hardy” a été vendangée le 11 et 13 septembre, le matin, pour ramasser les raisins avant la chaleur.
Garde : Déguster sur la fraîcheur dans les 3 ans et jusqu’à 10 ans de complexité.
Terroir : Calcaires et marnes variés du Jurassique Kimméridgien, climat semi-continental frais et ensoleillé du Sud de la Champagne, altitude moyenne 250 m.
Culture : Viticulture de précision labellisée HVE depuis 2015, pratiques biologiques : large prophylaxie, aucun désherbant, travail des sols, enherbement partiel, composts organiques, réduction des fréquences de traitement, pas d’insecticides.
Environnement : Développement de la biodiversité par l’implantation de vergers, chênes truffiers, jachères mellifères, tonte tardive des espaces enherbés (pollinisation), réfection du patrimoine vernaculaire (cadoles).
Alcool : 12,5%.
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Environnement : Développement de la biodiversité par l’implantation de vergers, chênes truffiers, jachères mellifères, tonte tardive des espaces enherbés (pollinisation), réfection du patrimoine vernaculaire (cadoles).
À l'oeil
La robe est limpide, jaune à reflets dorés.
Au nez
Le nez est fin et complexe, parfumé d'arômes floraux (lys), associés à des agrumes (citron vert).
En bouche
Une bouche élégante et vibrante, d'une intense minéralité et d'une grande verticalité. La finale est longue et salivante.
Accords mets & champagnes
La cuvée Alexandre Bonnet Hardy Blanc de Noirs 2019 s'accorde idéalement avec un parmentier de fruits de mer gratiné.
Température de service idéale
À consommer À 8-10°C et laisser s’ouvrir 5 mn dans le verre.
Potentiel de garde
À déguster sur la fraîcheur dans les 3 ans, ou plus complexe jusqu'à 10 ans.
Assemblage :
100% Pinots Noirs.
100% Pinots Noirs.
Vinification :
Cépages : Sélections massales de Pinots Noirs Champenois propres au Domaine plantés en 1993, sur porte greffe S04, taille courte en Guyot et cordon de Royat. Âge moyen des vignes 30 ans.
Vendanges : Exclusivement manuelles et progressives selon la maturité des raisins. Tri à la vigne. Convoyage immédiat en caisses ajourées.
Vinification : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique, levurage simple, malolactique, faible sulfitage, filtration légère après passage au froid.
Vieillissement : 48 mois en moyenne sur lies, dégorgement avec très faible dosage de 1 g/L pour préserver l’expression du lieu.
Millésime 2019 : 7 943 bouteilles et 54 magnums propduits.
Cépages : Sélections massales de Pinots Noirs Champenois propres au Domaine plantés en 1993, sur porte greffe S04, taille courte en Guyot et cordon de Royat. Âge moyen des vignes 30 ans.
Vendanges : Exclusivement manuelles et progressives selon la maturité des raisins. Tri à la vigne. Convoyage immédiat en caisses ajourées.
Vinification : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique, levurage simple, malolactique, faible sulfitage, filtration légère après passage au froid.
Vieillissement : 48 mois en moyenne sur lies, dégorgement avec très faible dosage de 1 g/L pour préserver l’expression du lieu.
Millésime 2019 : 7 943 bouteilles et 54 magnums propduits.
Dosage :
Extra-Brut 1 g/litre
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