Champagne Millésimé

Les caprices du ciel

Qui dit millésime, dit climat béni, car ce sont ses effets qui décident si le Champagne sera millésimé ou non. Qui a initié les cuvées millésimées ? Madame Clicquot. En 1810, elle élabore le premier millésime, une cuvée composée de raisins provenant d'une seule vendange jugée exceptionnelle. Depuis, la coutume se perpétue... Selon les récoltes... En effet, un Millésime n'est produit qu'avec des raisins d'une seule et même année, et son élaboration est totalement laissée à l'appréciation du chef de cave.

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